Akkurat som om noen mennesker knapt kan tegne en pinne, eller synge "Happy Birthday" uten å forårsake en scene, kan jeg ikke lage mat. Jeg kan bare ikke. Jeg har rett og slett ikke nivået på analyse, kreativitet og beslutninger som gjør at kokker og kjøkkenmestere kan jobbe. Når det er sagt, etter å ha brukt litt tid med en ny app og iPad-en min, kan jeg til og med lage anstendige måltider.
Jeg snakker om Nom Nom Paleo- appen for iOS. Appen ble lansert i fjor av Michelle Tam, og tar de beste oppskriftene fra Nom Nom Paleo- bloggen og presenterer dem i en lett å følge guide med tydelige instruksjoner og vakre bilder.
Hvis du ikke kan si fra appens navn, følger oppskriftene Paleo-dietten, en ny måte å tenke på mat som har fått popularitet det siste tiåret. Mens kostholdet er gjenstand for omfattende debatt og litteratur, vil jeg oppsummere det i forbindelse med denne gjennomgangen: unngå korn, meieri, sukker, stivelse og bearbeidet mat og spise gressmatet fisk, villfanget fisk, fersk frukt og grønnsaker, nøtter og sunt fett.
Enten du følger Paleo-dietten eller ikke, vil du fremdeles finne dusinvis av deilige oppskrifter i appen. Oppskrifter er gruppert etter kategori (egg, fjærkre, sider osv.) Med mange alternativer å velge mellom. Fra Tandoori-kylling, til Deviled Egg, til Shrimp-Stuff-sopp, det er noe for nesten enhver smak og appetitt. Men deilige oppskrifter er en krone på Internett; der appen virkelig utmerker seg, er slik den presenterer instruksjoner.
Å velge en oppskrift får frem vakre bilder i full farge av hvert trinn i prosessen. Under hvert bilde er en beskrivelse av trinn, ingredienser og verktøy som kreves. Der oppskrifter fra andre kilder for eksempel sier “tømme grønnsakene” (en instruksjon som lar noen som meg holde en kanne blekemiddel over komfyren og tenke for meg selv, “dette kan ikke stemme”), Nom Nom Paleo app forklarer hva blanchering er og viser deg hvordan du gjør det. Strålende!
Hvis du foretrekker en mer tekstbasert tilnærming til oppskriftsinstruksjoner, er det også et "oppskriftskort" for hvert element. Hvis du velger den, får du en oversikt over oppskriften, inkludert data som porsjoner og forberedelsestid, en fullstendig liste over nødvendige ingredienser og kjøkkenutstyr som trengs, og en kondensert tekstbeskrivelsesliste. Hjelpsomt, selv i denne tekstbaserte modusen, trykker du på en bestemt instruksjon det tilsvarende bildet i et lite vindu øverst til venstre på skjermen.
Det fremgår av oppskriftene at appskaperen Michelle Tam er en talentfull kokk, og noen av oppskriftene er mer kompliserte enn andre, eller krever utstyr som det ikke er sannsynlig å finne i de fleste kjøkken (se for eksempel sous vide-oppskriftene). Imidlertid krever flertallet av oppskriftene vanlige ingredienser og utstyr og kan lages, ved hjelp av detaljerte instruksjoner og bilder, også av mat som utfordrer matlaging som meg selv.
I tillegg til gode gjennomgangsoppskrifter, inneholder appen også verktøy som hjelper deg å handle og dele oppskrifter. Når du blar gjennom hver oppskrift, finner du avmerkingsbokser ved siden av hver ingrediens og kjøkkenutstyr. Hvis du trykker på avmerkingsboksen, legges hvert element til i en universell handleliste. Dette gjør det enkelt å bruke noen minutter hver helg på å plukke ut oppskrifter for den påfølgende uken og deretter ta handlelisten til matbutikken.
Handlelisten, sammen med oppskriftene selv, kan også sendes direkte fra appen. Du vil ikke få de vakre bildene og det fine grensesnittet, men du kan sende shopping- og ingredienslister til andre uten appen eller iDevices, slik at venner og familie kan handle litt for deg eller enkelt bekrefte om det vil være eventuelle bekymringer for matallergi på din neste middagsselskap.
Utover oppskrifter har appen også en omfattende "Paleo 101" -del for de som er interessert i å lære mer om Paleo-dietten. Seksjonen inneholder bakgrunn om kostholdet og dets prinsipper, en oversikt over matvarer som er bra for kostholdet og de som bør unngås, en fantastisk 30-dagers måltidsplan med koblinger i appen rett til oppskriftene som er kalt for hver dag, en oversikt over viktig kjøkkenutstyr som trengs for en "Paleo-livsstil" og mer. Kort sagt, Nom Nom Paleo- appen er egentlig to apper i en: en flott kokebok og en pedagogisk ernæringsguide til paleo-dietten.
Totalt sett er appen attraktiv, enkel å navigere og en fin måte for kokker på alle nivåer å prøve nye oppskrifter og teknikker. Mitt eneste grep er at grensesnittet, fylt med store bilder som sveiper inn og ut av visningen, noen ganger kan stamme litt på en tredje generasjons iPad. Det dreper ikke opplevelsen, men kan bli litt frustrerende når du prøver å raskt hoppe til en bestemt oppskrift eller trinn. Selv om oppskriftslisten er søkbar, vil jeg gjerne se en valgfri tekstbasert liste med oppskrifter som vil være raskere å bla gjennom enn den nåværende "Cover Flow" -stilen.
De som er på eller bare starter på Paleo-dietten, vil finne appen og oppskriftene sine uvurderlige, og selv de som ikke er interessert i Paleo-ernæring, vil fremdeles finne mange deilige oppskrifter som er sunne tillegg til ethvert kosthold. Jeg nøler derfor ikke med å anbefale Nom Nom Paleo til iPad-eiere av et hvilket som helst matlagingsevne og hvilken som helst kostholds preferanse. Appen er tilgjengelig nå i iOS App Store.
Nom Nom Paleo
Utvikler: Nom Nom Paleo LLC
Kategori: Mat og drikke
Gjeldende versjon: 1.5
Pris: $ 5.99
Krav: iPad som kjører iOS 4.3 eller nyere
Sist oppdatert: januar 2013
